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> ヤッコウさん
5月1回目の教室が始まりましたね。野菜料理と言えば5月3日林道調査の帰路、人遠という集落に立ち寄り大きなタケノコと鹿肉をいただきました。タケノコは早速水煮にしてそれから3日間ほどコロコロかか煮やごまみそ和えにしたり、チンジャオロースーの具にしたりしていただきました。(アルバム「林道調査」にタケノコの写真があります)。シャキシャキした歯触りと甘苦さが春を食す幸せを感じさせました。こんな風にいただいた旬の野菜(山菜)をすぐに調理できるのも今まで教室で学んできた成果かな?
ホームページの紹介、ありがとうございます。丹沢って面白そうだな・・、自分も歩いてみたいな・・など、自然に触れる楽しさを感じてもらえれば嬉しいです。おっしゃる通り自然が相手ですから安全には充分気をつけたいですね。「楽しく登って無事に帰ってくる!」。これからもよろしくお願いいたします。
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